Mi primera paella valenciana
1) higiene y seguridad del producto. La higiene en general era deficiente, sobre todo para un restaurante con estrella Michelin – el baño tenía algunas manchas de suciedad en las paredes y una parte parecía desprenderse (por cierto, sólo 1 trabajaba para todo el restaurante – hombres y mujeres), y también el techo estaba sucio
Luego, cuando nos dieron el té, el tamiz de metal se estaba deshaciendo y había pequeños trozos que iban a parar a mi té. Pedí que lo cambiaran, pero aun así, esto no debería estar disponible en un restaurante como este… y ni siquiera nos pidieron perdón por ello.
Es una pena que esta anfitriona represente a un restaurante. Una persona absolutamente inoportuna, poco sonriente y antipática. Hicimos la reserva en persona con un mes de antelación y solicitamos específicamente una sesión en la terraza. Ella no sólo ignoró nuestra petición, sino que nos descartó completamente como ser humano.
El lugar es espectacular, y la calidad de la cocina en todos los platos que probé fue espectacular, con la carne servida a gusto de cada uno y la presentación excelente. Si bien el menú del día o las opciones a la carta son más caras que otros restaurantes equivalentes, ningún otro restaurante tiene la ubicación, como local vale la pena.
La mejor clase de cocina de paella en Valencia
¡Una experiencia increíble! Superó con creces cualquier experiencia en un restaurante que hayamos tenido, ya que pudimos compartir y cenar con el chef Tillo. El chef Tillo fue muy hospitalario y conocedor. Cultiva la mayoría de las verduras utilizadas para la cena en su propio patio trasero. Realmente tuvimos una experiencia de la granja a la mesa. Definitivamente vamos a hacer esto de nuevo e invitar a amigos a compartir la experiencia con nosotros.
Maravillosa experiencia con el Chef Tillo. Desde el momento en que llegamos encontramos un ambiente acogedor, amistoso y cómodo para toda la noche. La comida fue excepcional y muy divertido para ver y aprender cómo 4 platos de tapas (pinchos de cordero, tortilla especial, patatas y camarones deliciosos) se unieron. Tuvimos mucha comida y mucho para llevar a casa también. ¡¡Esto fue realmente una delicia y lo recomendaríamos encarecidamente a otros!!
La casa de Tillo era hermosa, pero lo más destacado fue su patio trasero. Él construyó a mano todos los muebles, e incluso macetas para sus verduras. Definitivamente sentimos que recibimos una experiencia de la granja a la mesa.
Clase de cocina de paella cerca de mí
La paella es mundialmente famosa, pero siempre sabe diferente en Valencia. Si quiere conocer lo que hace que la paella de Valencia sea tan especial, no se limite a probarla, sino que participe en esta clase de cocina de paella en Valencia. Un chef local le guiará en todos los procesos para que pueda cocinar la paella en su casa como lo hacen los valencianos. La actividad incluye el transporte a una casa de campo típica cerca de la Albufera, un lugar 100% conectado con el espíritu de la paella local en Valencia
La paella se originó en Valencia porque la zona producía arroz. Hoy en día todavía hay campos de arroz cerca de la paella. Disfruta de una gran experiencia con esta clase de cocina de paella fuera del bullicio de Valencia en una casa de campo donde crecen los naranjos.
«¡Esta clase de paella fue lo más destacado de nuestro viaje a España y superó nuestras expectativas! Nos divertimos mucho. Pasamos una tarde encantadora en el campo, aprendimos todo sobre la paella y la disfrutamos. Sentimos que realmente fue una experiencia auténtica. ¡No hay que perderse!
La paella es famosa en todo el mundo, pero siempre sabe diferente en Valencia. Si quiere aprender lo que hace que la paella de Valencia sea tan especial, no se limite a probarla, ¡sino que participe en esta clase de cocina de paella en Valencia! Un chef local le guiará en todos los procesos para que pueda cocinar la paella en su casa como lo hacen los valencianos. La actividad incluye el transporte a una casa de campo típica cerca de la Albufera, un lugar 100% conectado con el espíritu de la paella local en Valencia … Leer más
La cocina valenciana
A medida que dejamos atrás la ciudad, viajando a través de pequeños pueblos y aldeas donde apenas se habla español, la vida moderna dio paso rápidamente a los naranjos maduros y a los campos de arroz llenos de agua, que crecen como maleza en un paisaje que ha cambiado muy poco en cientos de años.
La maquinaria moderna y las bombas eléctricas pueden ayudar a los antiguos sistemas de riego tan exclusivos de esta región, pero los cultivos siguen siendo los mismos.Incluso para el observador casual, está claro por qué Valencia es el hogar de la paella.En tiza descolorida y en los folletos de los restaurantes, esta ciudad invita a todos los que cruzan su umbral a probar el plato más famoso de la zona. Sin embargo, como vamos a aprender, no es en un restaurante donde los verdaderos valencianos eligen comer paella, ni tampoco una cena más.No, lo que encierra este famoso plato de acero habla de mucho más que una simple comida para saciar el hambre, y hay tradiciones mucho más antiguas que nosotros que están detrás de cada aspecto de la paella. La preparación, la cocción y, finalmente, la comida están llenas de complejidades que un visitante no puede conocer sin un maestro. Lo que comenzó como un simple plato de los trabajadores del campo, ha evolucionado hasta convertirse en una celebración de la familia y la amistad, una comida que dura todo un día.
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