Zanahoria wiki
La zanahoria es una planta bienal originaria de Europa. Pertenece a la familia del perejil y tiene un follaje verde encaje y raíces largas, delgadas, carnosas y anaranjadas que se consumen crudas o cocidas. Las zanahorias silvestres tienen raíces pequeñas y leñosas, pero las variedades cultivadas se han mejorado mediante selección y cría.
La zanahoria suele provocar síntomas de alergia alimentaria, síndrome de alergia oral y asma en personas sensibilizadas. La alergia a la zanahoria se asocia a menudo con la alergia al polen de abedul. La alergia a la zanahoria puede darse en ancianos.
Nombre científico de las zanahorias
La zanahoria (Daucus carota subsp. sativus) es una hortaliza de raíz, típicamente de color naranja, aunque existen cultivares morados, negros, rojos, blancos y amarillos,[2][3][4] todos ellos formas domesticadas de la zanahoria silvestre, Daucus carota, originaria de Europa y el suroeste de Asia. La planta es probablemente originaria de Persia y se cultivaba originalmente por sus hojas y semillas. La parte más consumida de la planta es la raíz, aunque también se comen los tallos y las hojas. La zanahoria doméstica se ha criado selectivamente para obtener una raíz más grande, más sabrosa y menos leñosa.
La zanahoria es una planta bienal de la familia de las umbelíferas, Apiaceae. Al principio, crece una roseta de hojas mientras se desarrolla su raíz pivotante. Los cultivares de crecimiento rápido maduran a los tres meses (90 días) de sembrar la semilla, mientras que los de maduración más lenta necesitan un mes más (120 días). Las raíces contienen grandes cantidades de alfa- y beta-caroteno, y son una buena fuente de vitamina A, vitamina K y vitamina B6.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) informa que la producción mundial de zanahorias y nabos (estas plantas son combinadas por la FAO) para 2018 fue de 40 millones de toneladas, con el 45% del total mundial cultivado en China. Las zanahorias se consumen comúnmente crudas o cocidas en diversas cocinas.
Nombre científico y familia de la zanahoria
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Cuál es el filo de la zanahoria
Nuestro producto Imperfecto, le ofrece toda la frescura y los vigorosos controles de calidad de la categoría 1, pero el tamaño, la forma y el color pueden variar. Nuestras zanahorias enteras de categoría II son ideales para cortar en rodajas, dados y rallar, y pueden añadirse a sopas, guisos y ensaladas.
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