Boletus edulis
Boletus rubroflammeus es una especie de hongo bolete de la familia Boletaceae. Descrito por primera vez en Michigan en 1971, se encuentra en el este de Estados Unidos y en México, donde crece en una asociación micorrizada con árboles de madera dura. Los cuerpos fructíferos (setas) del hongo tienen sombreros de color rojo intenso a rojo púrpura y poros de color rojo oscuro. El tallo tiene reticulaciones gruesas de color rojo oscuro (crestas elevadas en forma de red) y una estrecha zona amarilla en la parte superior. Todas las partes de la seta se tiñen rápidamente de azul cuando se lesionan o se cortan. Otras especies similares son el Boletus flammans, una especie de color más claro que crece con las coníferas. Otras especies similares pueden distinguirse por las diferencias en la distribución, la morfología, la reacción de tinción y las características microscópicas. Las setas Boletus rubroflammeus son venenosas y pueden causar molestias gastrointestinales si se consumen.
La especie fue descrita por primera vez por los micólogos estadounidenses Alexander H. Smith y Harry D. Thiers en su monografía de 1978 sobre los boletes de Michigan. La colección tipo fue realizada por Smith cerca de Ann Arbor,[1] y se conserva en el Herbario de la Universidad de Michigan[2] El epíteto específico rubroflammeus deriva de las palabras latinas ruber (“rojo”) y flammeus (“flamígero”)[3].
Lista de boletes tóxicos
Afortunadamente, identificar un bolete comestible no es difícil. Aunque no acierte con la especie, todo lo que necesita son unos cuantos filtros en su búsqueda de alimentos que le aseguren que no consume el tipo de bolete “equivocado”… y Dios ha diseñado este hongo con unas sencillas características que facilitan esta identificación.
Las boletes carecen de branquias. En su lugar, tienen poros en la parte inferior de su capuchón desde donde sus esporas son enviadas al mundo. Esta superficie esponjosa tiene un aspecto muy diferente al de la típica seta de campo, como por ejemplo un Chlorophyllum molybdites. Mira las branquias de las setas en ese enlace, y luego mira los poros en la parte inferior de una bolete:
Una vez que hayas visto una mancha y la hayas identificado como comestible, recuerda dónde está esa mancha. El hongo bolete vive en el subsuelo todo el año y sólo emite frutos (setas) cuando se dan las condiciones adecuadas para su reproducción. Por lo general, eso significa cuando llueve y hace algo de frío… pero no frío. Aquí he visto algunos boletes aquí y allá cuando el tiempo está en los 90 pero ha estado lloviendo durante una semana y enfriando las cosas mientras empapaba el suelo. Dicho esto, para mí las mejores cosechas han sido a principios de otoño.
ملاحظات
El orden Boletales contiene varias familias, entre las que se encuentran las Boletaceae y las Suillaceae, que tienen tubos de esporas y poros, las Gomphidiaceae, las Tapinellaceae y las Paxillaceae -hongos con branquias estrechamente relacionados con los boletes- y, quizá sorprendentemente, las Sclerodermataceae o bolas de tierra.
Para obtener más información sobre el orden Boletales y profundizar en la ecología y la estructura de los boletes y otras especies que aparecen en nuestras páginas de la Galería de Boletales, consulte el último libro de Pat O’Reilly, Fascinated by Fungi.
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Qué boletos son comestibles
Descripción: El Boletus barrowsii es una de las especies “edulis del oeste” (véase B. edulis). Se distingue por su coloración general entre blanquecina y bronceada pálida, por la textura algo blanda de la superficie del sombrero, por su fuerte olor al secarse y por su presencia característica en las montañas del suroeste de EE.UU., casi siempre bajo el pino ponderosa. Generalmente se considera que sólo se da en el suroeste, pero ha habido informes esporádicos de su aparición en lugares como Idaho y el sur de California, bajo árboles que no son pinos ponderosa. En Seattle, un hongo muy similar es bastante común a finales de la primavera bajo robles y especies de Tilia, como tilos y tilo. Aunque se pensó que tenía que ser una especie diferente, los análisis preliminares de ADN sugieren que está muy cerca de B. barrowsii.
Descripción: El Boletus fibrillosus es un bonito bolete que a menudo se confunde con el B. edulis. El color del sombrero es de alguna tonalidad de marrón oscuro, a menudo con zonas más claras, la superficie del sombrero es típicamente arrugada y aterciopelada a claramente fibrillosa, los tubos y poros son de color amarillo claro o algo más oscuro, y el estipe es fuertemente reticulado, pálido en el ápice, marrón oscuro por debajo, y cubierto por micelio blanco en la base. El aspecto general es el de un sombrero de moderado a grande sobre un estipe relativamente largo que a menudo se pellizca en la base. Se da localmente, rara vez como más de uno o unos pocos cuerpos fructíferos, pero está muy extendida en nuestra región en bosques antiguos de abeto y cicuta occidental, así como en bosques de sucesión temprana de cicuta occidental y abeto de Douglas y otros bosques mixtos.
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