Tipos de té negro
Este post contiene enlaces de afiliados, lo que significa que Steeped Dreams gana una pequeña comisión si compras con estos enlaces o códigos de descuento. Pero no te preocupes, ¡no hay ningún coste para ti! Por favor, sepa que todas las opiniones en los comentarios de Steeped Dreams son genuinas y no están influenciadas por las asociaciones de afiliados.
Té, té, cha, chai… junto con cada forma de decir té en el mundo viene una colección de tipos de té impregnados de rica historia y tradición. Por lo general, los tipos de té pueden dividirse en un puñado de categorías: verde, negro, blanco, oolong, de hierbas y otros como la yerba mate.
Durante los primeros miles de años de la historia del té, todo el té era verde y se fabricaba con tres técnicas diferentes [2]. Aunque el té verde no es tan popular como el té negro en Occidente, este tipo de té sigue dominando el consumo y la producción en los países de Asia oriental.
El té verde chino suele tostarse para detener la fermentación, lo que le confiere una vida útil más larga que el té verde japonés. De hecho, la mayor parte del té verde del mundo se tuesta [2].Estos son algunos tipos de té verde chino:
Té verde
El té blanco es el menos procesado de todos los tés. La mayoría de los tés blancos se arrancan y se marchitan (en el interior y en el exterior) durante días, aunque algunos tés blancos se someten a una fase adicional de secado a bajas temperaturas.
Después de la fase de marchitamiento y panificación del té verde, el té amarillo se somete a la envoltura (también llamada amontonamiento, amarillamiento o menhuang), que provoca una oxidación no enzimática (que antes se consideraba fermentación microbiana).
La oxidación adicional es la razón por la que el oolong tiene un color mucho más oscuro que el té verde. Una mayor oxidación hace que el té tenga un color más oscuro. Por lo tanto, los tés oolong con más oxidación son más oscuros que los que tienen menos oxidación.
Té wikipedia
¿Le gusta el té? Por supuesto que sí. Aunque no sea lo tuyo, me niego a creer que en algún momento, quizá en un periodo de enfermedad o congestión, no hayas olido profundamente una aromática taza de té que alguien ha preparado y te ha acercado al sofá, y no hayas apreciado su calmante socorro.
El té es una bebida generosa. Con sólo un tercio de la cafeína del café, ofrece un camino más suave para una sacudida matutina, permitiéndole beber más y más a menudo – especialmente bueno ya que la mayoría de las hojas de té pueden ser remojadas varias veces antes de agotar su sabor. Los distintos tipos de té también son ricos en una sustancia llamada l-teanina, un aminoácido que los estudios han relacionado con la sensación de calma y bienestar. La ciencia dista mucho de ser concluyente, pero, con un mínimo de palabrería, le diré lo que le digo a la gente que asiste a mis charlas y clases sobre el té: el buen té hace que uno se sienta bien.
Eso es realmente todo lo que necesitas saber para empezar a beber diferentes tipos de té. Con cientos de estilos y variedades que se elaboran en todo el mundo, y otros tantos métodos para prepararlo, no hay una forma correcta o incorrecta de tomar la infusión. Sin embargo, resulta útil conocer algunos aspectos básicos cuando se navega por una categoría tan amplia. Después de todo, el té es la bebida más popular del mundo, por detrás del agua, y se cultiva en todos los continentes, excepto en la Antártida.
Los tés más populares
El té se divide generalmente en cuatro categorías principales, tres de las cuales dependen de su nivel de oxidación. Esta guía le enseñará todas las diferencias y le ayudará a tomar una decisión a la hora de elegir tés para usted, sus amigos y su familia.
Las infusiones, aunque en realidad no están hechas de té, suelen incluirse cuando se habla de té, pero en realidad se consideran una tisana y no un “verdadero” té. También hay innumerables subvariedades y mezclas de té que se tratarán en estas preguntas frecuentes, y aunque no se puedan clasificar fácilmente, son variedades de té respetadas y únicas que se aprecian en todo el mundo.
El té blanco se elabora a partir de los brotes inmaduros de la planta del té que se recogen y procesan antes de que hayan tenido tiempo de “madurar” y desarrollar muchas de las características que se asocian generalmente al té. Debido a su naturaleza poco desarrollada, suelen tener mucha menos cafeína que cualquiera de las otras variedades de té. No se les permite oxidarse en absoluto y producen un licor pálido y son los tés más sutiles. En las zonas más pobres, donde el té ha sido inasequible para algunos, se ha servido otro tipo de “té blanco”, que es simplemente agua caliente.
Los comentarios están cerrados, pero los trackbacks y pingbacks están abiertos.